Friske forårsruller med and

Friske forårsruller med and

0,00 DKK

Lagerstatus: På lager
stk.

Antal: 4 personer 

Nem og hurtig aftensmad af skønne rester, overrask dine gæster med and på en ny måde.

Ingredienser 

200 g stegt and uden skind.
8 store stykker rispapir
¼ potte koriander

1 forårsløg
½-1 icebergsalat
2 æbler
½ potte purløg
100 g ærtespirer

Tilbehør 

2 stk. lime
25 g peanuts
4-8 spsk. sød chilisauce

Tilberedning:

Skær eller pil andekødet i strimler.

Læg rispapir (ét ad gangen) i koldt vand i meget kort tid til de er bløde.

Læg 4-6 korianderblade på rispapiret – derefter et salatblad, ¼ æble i 3-4 både, forårsløg i strimler hele purløg, spirer og and i strimler. Rul det lidt stramt sammen.

Lav resten på samme måde og skær hver rulle i 2-3 stykker lige før servering.

Skær lime i både og hak peanuts groft. Pluk evt. korianderblade til brug ved servering. Server sød chili-sauce til.

Tip:

Dette er en god mulighed for at få brugt alle rester af anden fra mortens aften eller jul. Er dette spist kan du bruge vores confitterede andebryst eller andelår, disse fås på www.jyskeraavarer.dk